Как сойти за местного
Сходить в хамам
Исторически в каждом дворе (по-азербайджански «махалля») была своя баня, и люди не ходили париться в чужую. Для мужчин хаммам был и остаётся дискуссионным клубом: сюда приходят не только попариться, но и обсудить политические и общественные вопросы. Другие традиции уже отжили своё. Так, например, раньше вы могли бы увидеть у дверей бани красную ткань — это означало, что сегодня женский банный день.
Отдохнуть в чайхане
Ещё одно традиционное место – чайхана. Азербайджанская чайхана отличается от среднеазиатской: тут не получится плотно пообедать, подают только чай и сладости. За кальяном и игрой в нарды местные ведут неторопливые беседы, делятся последними новостями. Традиционно чайхана была местом исключительно для мужчин. Однако сейчас Баку — не только восточная столица с мусульманскими традициями, но и активно развивающийся европейский город. Так что в чайхане вы запросто встретите семейную пару или задорную компанию подружек.
Вам подадут азербайджанский чай с пряными травами (шалфей, чабрец, мята, гвоздика, корица, кардамон), несколько видов варенья, сладости и, конечно, кусковой сахар — пейте чай вприкуску с сахаром. Найти чайхану не составит труда — они на каждом шагу, но есть несколько особых мест, где не только вкусно, но и красиво.
Коньяк
Слова «Золотой Баку» скажут любителям спиртного напитка о многом. В Республике производят различные марки крепкого спиртного напитка. Как отличить настоящий азербайджанский коньяк от подделок? Ответ прост: лучше всего спиртное приобретать на территории Республики. В таком случае будет 100% гарантия, что купите оригинал.
У всех марок местного коньяка есть одинаковый общий признак: глубокий, благородный, насыщенный цвет. Его невозможно получить даже с помощью современных пищевых синтетических красителей. Напиток обладает интенсивным вкусом, где отчетливо звучат ноты ванили. Если его сравнивать с французским коньяком, можно сказать так: последний более мягкий и слабый.
Всем маркам азербайджанского коньяка присущ легкий маслянистый вкус, тот только сильнее подчеркивает оригинальность букета аристократического напитка. Среди туристов, наравне с «Золотым Баку», пользуются неизменной популярностью «Апшерон», «Ганджа», «Москва», «Гек-Гель», «Азербайджан». Такой коньяк принято подавать без закусок либо смешивать со льдом, тоником, сочетать с крепким кофе или со свежими местными ягодами, фруктами.
Кинжалы
Оригинальные изделия не оставят мужчин равнодушными, но могут доставить на таможне массу всевозможных проблем. Чтобы избежать инцидентов, не надо покупать кинжалы в оружейных магазинах. Последние открыты в Республике практически повсеместно. Кавказские мужчины славились и славятся своей любовью к холодному оружию, однако таможенные правила не позволяют провозить его через границы. А инкрустированные рукоятки кинжалов так манят и завораживают.
Что делать в таком случае? Смело отправляйтесь в поход по бакинским сувенирным лавкам и не забывайте торговаться. Сувенирные кинжалы все же можно вывозить из Республики при условии, если изделия официально задекларированы. Соблюдение формальностей при современных интернет-технологиях не потребует много времени. Зато вы станете обладателем одного потрясающе красивого изделия либо целой коллекции популярных сувениров.
Орехи и сухофрукты
Очень традиционный кавказский сувенир. Полезные лакомства местные жители заготавливают впрок и потом добавляют во всевозможные сладости. Местные орехи по своей калорийности могут составить достойную конкуренцию мясу. В Азербайджане, как и других регионах Кавказа, измельченные ядрышки орехов добавляют в тесто, готовят из них халву.
Что касается сухофруктов: лучше в качестве сувениров брать миксы из разных ягод и плодов. Они отлично подходят для пирогов, пирожков. А еще азербайджанские орехи и сухофрукты обожают сыроеды. Чтобы приготовить сыроедческий кавказско-итальянский популярный слоеный тортик, достаточно первые и вторые отдельно измельчить, смешать с местным медом до консистенции глины и уложить на блюдо слоями.
Баку для детей
Отправляясь в столицу Азербайджана с детьми, нужно тщательно спланировать всю программу — от проживания и питания до развлечений и экскурсий. Если ребенок совсем маленький, а выбраться в хорошее кафе или ресторан очень хочется, лучше продумать этот момент заранее — подходящих для малышей заведений в городе не так много, но их становится все больше. В некоторых ресторанчиках есть детские игровые площадки и комнаты с шариками, горками и другими аттракционами. Такие же развлечения могут предложить многие отели и большинство торговых центров. Кроме того, в городе есть приспособленные для детей в плане стульчиков и меню международные сети «Макдоналдс» и KFC.
В Баку открыты несколько аквапарков, как, например, «Далга» и «Амбуран», которые отлично подойдут для семейного отдыха. Крупнейшим в Азербайджане считается аквапарк AF Hotel & Aqua Park при одноименном отеле, расположенный на берегу Каспийского моря в поселке Новханы. На его территории 3 горки: «Камикадзе», «Спуск из космоса» и «Фантом», есть рестораны и бары, детский клуб. Работает группа аниматоров, организующая веселые конкурсы. Также среди отдыхающих популярен расположенный в поселке Мардакян аквапарк Studio 2 Bavarius, где помимо аттракционов можно посетить концерты мировых звезд шоу-бизнеса.
Любителям активного отдыха стоит заглянуть в развлекательный центр «Baku City Karting» с картингом и боулингом, который расположился на просп. 8 ноября. А рядом находится современный развлекательный центр «Megafun». Здесь есть и настоящие экстремальные «американские горки», и качели для детей помладше.
Приятно провести время всей семьей можно в Центре культуры и экопарке в бакинском поселке Зиря: он предлагает десятки разнообразных развлекательных услуг.
Еще одно место с множеством умопомрачительных аттракционов и других развлечений для детей — «Коала-парк». Для малышей есть надувной батут и веселые карусели. По выходным в парке проходит шоу-программа с конкурсами и клоунами.
Специи
А вот всевозможные наборы специй вывезти из Республики значительно проще. Аналогично можно сказать о чае, оригинальных текстильных изделиях, сувенирах ручной работы, созданных из меди
Применение специй является важной частью кавказских кулинарных традиций, потому всевозможные пряности поступают в продажу в идеальном состоянии без плесени или запаха затхлости. Самые интересные букеты специй в Азербайджане создают для мясных и рыбных блюд
При этом существуют определенные правила сочетания пряностей для каждого вида мясных изделий. Баку можно смело можно назвать кавказской столицей специй, ведь в городе расположено бесчисленное количество лавок для ее оптовой и розничной реализации. Наиболее популярные у туристов бакинские пряности: шафран и кардамон. При этом особым спросом у опытных путешественников пользуются большие наборы специй, которых хватает на большое количество блюд.
Кафе и рестораны Баку
Уехать из Баку, не попробовав знаменитые азербайджанские блюда, рецепты которых передаются из поколения в поколение, невозможно. По всему городу полно недорогих кафешек, предлагающих своим гостям всевозможные кебабы, шашлыки и знаменитые «кутабы» — лаваш с разными начинками. Перекусить в таких заведениях можно за 5-10 AZN. В старом городе есть много ресторанчиков, интересных не только местной традиционной кухней, но и аутентичной атмосферой. Она прослеживается в интерьерах и отношении персонала к посетителям — истинное восточное гостеприимство. Обед будет стоить 10-20 AZN.
За 8-12 AZN можно вкусно позавтракать в одной из кафешек европейского типа, а еще лучше – в местном ресторанчике, чтобы почувствовать себя старожилом. В меню — блинчики, круассаны и яичница с беконом, а из местной кухни – знаменитая яичница с томатами – юмурта-помидор, который подают со свежеиспеченным в тандыре хлебом, медом и вкуснейшим чаем. Если нужно перекусить на бегу, смело отправляйтесь к киоскам с шаурмой, пышками и другой выпечкой. Готовят здесь быстро, вкусно и при этом содержат рабочее место в чистоте. Турецкая шаурма у местных торговцев получается даже вкуснее, чем у самих турков.
В ресторанах национальной кухни можно попробовать необычные блюда и окунуться в атмосферу восточного гостеприимства.
В городе есть несколько респектабельных баров, ресторанов и ночных клубов. Средний ценник в них намного выше, чем в других заведениях города, стоимость ужина начинается от 40-60 AZN. Однако, за роскошный интерьер, европейский сервис, искусное оформление блюд и отличный вид на город и море можно и заплатить.
Отели Баку
Самый экономичный выбор — хостелы. Они есть и в центральной части города, и на окраинах Большого Баку. Кровать в общем номере обойдется в 450-1300 RUB. Выбирая подобный вариант размещения нужно подумать о своей безопасности, ведь в одной комнате спят незнакомые люди. Не стоит оставлять деньги и ценные вещи на видном месте, в идеале лучше вообще не показывать, что они у вас есть.
Стоимость на двухместные номера в гостиницах начинается с тех же 1300 RUB. За такую сумму можно разместиться недалеко от центра, причем к проживанию прилагаются бесплатные Wi-Fi, парковка и возможность заселиться с домашними животными. Есть и более дорогие, пятизвездочные отели. Цены варьируются от 4000 до 40 000 RUB (в последнем случае вам предложат заселиться в знаменитые Пламенные башни).
Варенье
Лакомство распространено повсеместно. При этом в каждой местности его готовят по своим оригинальным рецептам, и настоящие гурманы по оттенкам вкуса всегда определят, где сварено любимое взрослыми и детьми лакомство. Единственный минус домашнего варенья: все же срок хранения у него небольшой, потому с собой в дорогу лучше брать лакомство, произведенное на местных предприятиях.
В Азербайджане готовят данный десерт из яблок, клубники, вишни, груш. Тем, кто пробовал настоящее греческое варенье, местное лакомство по вкусу немного напомнит средиземноморскую экзотику. Однако кавказское варенье получается более густым, насыщенным по цвету.
А главное: его не подают в лилипутских вазочках с крохотными ложечками, как это делают греки. Ведь в таком случае, по средиземноморскому этикету, лакомство можно только пригубить… Самое вкусное варенье в Республике варят из шелковицы, грецкого ореха, белой черешни, айвы, и его можно кушать большими ложками.
Бакинский информационно-туристический центр
С 2006 г. в Баку открыт информационно-туристический центр (БИТЦ), предоставляющий туристам информацию об основных объектах и достопримечательностях города. Кроме того, в БИТЦе помогут забронировать билеты и номера в гостиницах, предложат экскурсии по городу и республике с профессиональными гидами-переводчиками, подарят всевозможные буклеты и карты Баку и Азербайджана. Адрес: ул. Уз. Гаджибейли, 36
Также есть пункты информации для туристов в Международном аэропорту Гейдара Алиева (Терминал 1, зал прилета), на Приморском бульваре (рядом с ТЦ Park Bulvar) и на ул. Низами, 73.
Дайвинг и кайтсерфинг в Баку
Хотя город расположен на самом берегу Каспия, а морское дно близ Апшеронского полуострова таит огромное количество тайн и загадок, дайвинг в Баку развит не очень хорошо. Первые специализированные клубы начали появляться здесь только в начале 2000-х гг. Обучение местные покорители глубин проходят в оборудованном для этих целей крытом бассейне. Курс состоит из 10 занятий и экзамена, которые обойдутся в 380 AZN вместе с арендой снаряжения. Получив вожделенный сертификат, можно смело отправляться на остров Пираллахи, где местные дайверы совершают погружения.
Для любителей понырять дно Каспия в этом районе интересно в первую очередь затонувшими кораблями. В разные годы здесь происходило множество кораблекрушений, поэтому можно наткнуться как на старинные парусники, так и на современные суда. Существуют также легенды о подводном городе и Стеньке Разине, чье золото оказалось погребено на морском дне.
Фанатов кайтсерфинга и тех, кто только хочет его освоить, ждет в гости курорт Blueplanet в поселке Шорабад недалеко от Баку. Это первый центр кайтсерфинга, где можно в полной мере ощутить силу знаменитых бакинских ветров. Центр предлагает специализированные уроки и курсы, есть возможность купить или арендовать воздушных змеев, доски и другие необходимые аксессуары. Освоив базовые навыки кайтсерфинга на мелководье, смельчаки непременно стремятся выйти в открытое море. Если вы не хотите заниматься серфингом, современный пляжный клуб и ресторан, где подают блюда международной кухни, делают центр великолепным местом для отдыха.
Ковер
Изделие ручной работы не относится к категории дешевых сувениров, но великолепное качество ковров буквально покоряет сердца рачительных хозяев и хозяек. Следует отметить: такие вещи обладают интересной энергетикой. Они способны наполнить уютом, жизнью, самобытностью даже самый скучный минималистический интерьер.
Опытные путешественники советуют: если нет возможности оплатить транспортировку, доставку больших ковров, выбирайте почти миниатюрные копии изделий. Где те найти? Секрет прост: отправляйтесь в маленькие сувенирные магазинчики либо лавки. Как вариант это может быть местный рынок. В торговых точках есть всегда отличный выбор ручных эксклюзивных и типовых заводских ковров.
Такие аксессуары создают не только для проведения обрядов мусульманских молитв. В Республике очень популярны, востребованы ковровые подставки под чайные сервизы. Стоимость оригинальных вещей сравнительно небольшая и доступная даже для скромного личного, семейного бюджета.
Шелк
Шелководство в государстве признано одной из важнейших сельскохозяйственных отраслей. Материал, который изготавливают здесь, знатоки никогда не перепутают с японским или китайским аналогами. Азербайджанский шелк обладает удивительной нежностью. Каждый отрез, рулон материала сам по себе является настоящим произведением искусства местных мастеров.
Отрасль неоднократно переживала взлеты и падения, но государству удалось сохранить основные предприятия, и они сегодня пользуются всевозможными мерами поддержки. Материал отлично подходит для пошива эксклюзивной одежды, изготовления платков, шарфов, кошельков, сумок, других оригинальных аксессуаров. Изделия из него продают повсеместно: в крупных ТЦ и на шумных рынках.
Материал невероятно легок, приятен на ощупь. Азербайджанский шелк не накапливает статическое электричество, вещи из него можно носить даже аллергикам. Натуральный материал обладает выраженным лечебным эффектом. В народной медицине, косметологии его применяют для улучшения состояния, омоложения кожного покрова.
Важная подсказка шопоголикам: настоящий азербайджанский шелк почти не мнется. Если вы сжали в руках ткань и на ней появились заломы, знайте: это подделка знаменитого кавказского материала.
Нарды
Для местных жителей они многократно ценнее шахмат, шашек. Изделия мастера изготавливают только из высококачественной древесины с соблюдением всевозможных ритуалов, чтобы увлекательная игра приносила счастье, удачу, здоровье своему обладателю. Знатоки с первого взгляда отличают бакинские нарды от аналогов и уверяют, что абсолютно одинаковых наборов не существует.
Азербайджанские нарды очень приятно держать в руках. При всей простоте формы они обладают удивительной энергетикой. Если совершенно не знаете правил увлекательной игры, местные жители с удовольствием подскажут, как в нее играть и посоветуют лавку или магазинчик, где недорого можно приобрести нарды для подарков родным и друзьям.
Чарыки
Этим красивым словом принято обозначать невероятно элегантную обувь. Она не оставит равнодушными модников и модниц всех возрастов. Чарыки в государстве изготавливают из натуральных материалов. Именно такую обувь когда-то носили восточные принцессы, богатые вельможи, правители. Чарыки выглядят роскошно, а знатоки и сегодня могут определить по узорам, качеству, материалам обуви социальное положение, уровень материального достатка ее обладателя.
Чарыки очень удобно сидят на ногах. Они в такой обуви просто отдыхают. Риск оказаться «счастливым» обладателем мозолей из-за обновки просто отсутствует. Мода на этнические восточные элементы в одежде вновь набирает обороты, потому шопоголики массово скупают интересную обувь и потом выясняют отношения с таможней.
Почему? Свыше 5 штук однотипных товаров на одного человека лучше не приобретать. Если количество вещей окажется более 5 пар, покупку на границе примут за коммерческую партию и потребуют заплатить за нее пошлину.
